2007年08月18日

はるちゃんのいちごハウスからこんにちは(H19.7.26)[2]

<いちごの栽培について>(4分8秒・1.89MB)
 尾崎さんが栽培しているいちごは「夏美」という品種で、四季成りいちごと呼ばれる酸味の強いもので、一般的にはデコレーションケーキなどお菓子に使われているそうです。

<いちごの収穫について>(4分58秒・2.27MB)
 収穫は7月中旬から11月中旬にかけてで、ピークは8月のお盆と9月前半とのこと。収穫の苦労についての話題も。いちごは実だけでなく、株の手入れも大切とのこと。


<いちごを栽培する楽しさについて>(2分38秒・1.20MB)
 いちご栽培の楽しさは、苗から花が咲き、実が成る過程を見るところにあるそうです。選果作業も達成感を感じるとのことで、夏美の場合、理想的な大きさは9〜12gで、お菓子に最適とのこと。


<いちごの食べ方について>(2分24秒・1.10MB)
 尾崎さん流のジャムの作り方についてのレクチャー。最後にレモン汁と胡椒を入れると少し大人の味になるそうです。
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